8000 лет истории
Родина вина — страна, где каждый глоток несёт память тысячелетий,
где виноградник — это семья, а квеври — священный сосуд
Энциклопедия
Откройте для себя уникальные аборигенные сорта винограда, созданные природой Кавказа
География
Главный винодельческий регион Грузии. Родина знаменитых Ркацители и Саперави. Производит 70% всего грузинского вина.
Центральный регион с мягким климатом. Славится лёгкими, элегантными белыми винами с тонким ароматом.
Западная Грузия. Уникальный стиль виноделия — частичная мацерация на кожице. Вина яркие и характерные.
Черноморское побережье. Влажный субтропический климат. Полусладкие вина с фруктовым характером.
Традиция
Квеври — глиняный сосуд яйцеобразной формы, закопанный в землю. Именно в нём грузины делали вино 8000 лет назад, и делают сегодня. В 2013 году ЮНЕСКО внесло традиционное грузинское виноделие в квеври в список нематериального культурного наследия человечества.
Вино в квеври ферментируется вместе с кожицей, косточками и гребнями виноградной грозди. Это придаёт янтарным винам их неповторимый характер — насыщенный, терпкий, глубокий.
Квеври